さっぱりライスサラダ

暑い季節にさわやかな一品。
食欲不振でも「すっ」と胃に入るやさしいサラダです。
食欲不振でも「すっ」と胃に入るやさしいサラダです。

材料(4人前)
- 炊いた美人玄米
- 適量
- きゅうり
- 1/2本
- 山いも
- 5cm
- トマト
- 1個
- ゆでタコ
- 適量
- ゆでエビ(ハムでもOK)
- 適量
- ブラックペッパー
- 少々
- 塩・こしょう・すし酢・オリーブオイル
- 少々
作り方
- 美人玄米が熱いうちにすし酢をかけ、すこし冷ましておく。(すし酢の目安は、おちゃわん1杯の美人玄米に大さじ1のすし酢)
- きゅうり・山いも・トマトを1cm角に切っておく。
- ゆでだこ・ゆでエビを食べやすい大きさに切っておく。
- 塩・こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、すし酢大さじ1をまぜたものに2と3を加えあえる。
- 最後にブラックペッパーを少々かける。