美人玄米レシピ

さっぱりライスサラダ

暑い季節にさわやかな一品。
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材料(4人前)
炊いた美人玄米 適量
きゅうり 1/2本
山いも 5cm
トマト 1個
ゆでタコ 適量
ゆでエビ
(ハムでもOK)
適量
ブラックペッパー 少々
塩・こしょう・すし酢
オリーブオイル
少々
作り方
  1. 美人玄米が熱いうちにすし酢をかけ、すこし冷ましておく。(すし酢の目安は、おちゃわん1杯の美人玄米に大さじ1のすし酢)
  2. きゅうり・山いも・トマトを1cm角に切っておく。
  3. ゆでだこ・ゆでエビを食べやすい大きさに切っておく。
  4. 塩・こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、すし酢大さじ1をまぜたものに2と3を加えあえる。
  5. 最後にブラックペッパーを少々かける。